Hazır Lavaştan Lahmacun Tarifi: Pratik ve Lezzetli

🌯 Hazır Lavaştan Pratik Lahmacun Tarifi

Bugün evde hazır lavaştan, incecik hamurlu, bol lezzetli lahmacun yapalım! 😋 Hamur yoğurmakla uğraşmadan, kısa sürede hazırlayabiliriz. Üstelik hem tavada hem fırında pişirebilirsin.

🛒 Malzemeler (4 adet için)

Lahmacun harcı:

• 4 adet hazır lavaş
• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet küçük domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2–3 yemek kaşığı su

Servis için:

• Limon
• Maydanoz
• Sumaklı soğan
• İsteğe göre marul ve domates

👨‍🍳 Yapılışı

1. Lahmacun harcını hazırlayalım

• Soğanı, yeşil biberi, domatesi ve maydanozu çok ince doğra. İstersen rondodan da geçirebilirsin.
• Kıymayı geniş bir kaba al.
• Doğradığın sebzeleri kıymaya ekle.
• Domates salçasını, biber salçasını, sıvı yağı, tuzu ve baharatları ilave et.
• Harcı güzelce karıştır. Kıvamı koyu gelirse 2–3 yemek kaşığı su ekle.

Püf noktası: Harç sürülebilecek kadar yumuşak ve nemli olmalı. Sebzeleri rondodan geçirirken fazla sulandırmamaya dikkat et.

Yotam Ottolenghi’den Hafta Sonu Kahvaltısı İçin 6 Özel Tarif: Menemen, Pankek ve Brunch Lezzetleri

2. Harcı lavaşlara sürelim

• Lavaşları tezgâha yerleştir.
• Kıymalı harcı dört eşit parçaya böl.
• Her lavaşın üzerine harcı ince bir tabaka hâlinde yay.
• Harcı kenarlara kadar dağıt ama çok kalın bırakma.

Önemli: Lavaşın üzerine harcı bastırarak ve ince şekilde yaymak, lahmacunun daha lezzetli pişmesini sağlar.

3. Fırında pişirelim

• Fırını 220°C'ye ayarla ve önceden ısıt.
• Harç sürdüğün lavaşları yağlı kâğıt serili tepsiye yerleştir.
• Yaklaşık 8–12 dakika pişir.

Süre fırına ve lavaşın kalınlığına göre değişebilir. Kıymanın tamamen piştiğinden emin ol; gerekiyorsa biraz daha pişir.

Daha çıtır lahmacun için: Lavaşı önceden ısıtılmış fırında pişir ve pişirme sırasında kontrol et. Lavaş ince olduğu için çabuk kuruyabilir.

Sıfır Atık Mutfak: Çöpe Gidecek Malzemelerden Lezzetli 3 Pratik Tarif

🍳 Tavada yapmak istersen

Fırın kullanmak istemiyorsan tavada da yapabilirsin.

• Geniş, yapışmaz bir tavayı kısık-orta ateşte ısıt.
• Harç sürülmüş lavaşı tavaya yerleştir.
• Kapağını kapatıp kontrollü şekilde pişir.
• Kıymalı harcın tamamen piştiğini kontrol et. Lavaşın altı yanmadan içinin pişmesi için ateşi çok açma.

Tavanın büyüklüğüne göre birer birer pişirebilirsin.

🌟 Lahmacunun lezzetini artıran 5 püf noktası

• Kıymayı çok yağsız seçme: Biraz yağlı kıyma, harcın daha lezzetli olmasını sağlar.
• Sebzeleri ince doğra: Böylece harç lavaşın üzerine kolay yayılır.
• Harçta yeterli nem olsun: Kuru harç, pişerken sertleşebilir.
• Harcı kalın sürme: İnce tabaka daha iyi pişer.
• Limonla servis et: Yanına sumaklı soğan ve maydanoz eklersen lahmacun keyfi tamamlanır.

😋 Son dokunuş: Lahmacun dürümü

Fırından çıkan sıcak lavaş lahmacunun üzerine biraz limon sık. İnce doğranmış maydanoz, soğan ve domates ekle. Sıkıca sar ve afiyetle ye!

Benim önerim: İlk kez yapıyorsan fırında dene. Hem birkaç lahmacunu aynı anda pişirebilirsin hem de kıymalı harcın pişmesini daha kolay kontrol edebilirsin.

Yazın Vazgeçilmezi: Böğürtlenli ve Bademli Kek Tarifi