Baharatlı siyah fasulye ve domates çorbası için hızlı ve kolay tarifi

Hafif baharatlı, hızlı hazırlanan vejetaryen çorba, muhteşem bir hafif akşam yemeği sunar ve ertesi gün öğle yemeği için daha da iyidir.

Başka bir kolay “bu akşam yemeği, yarın öğle yemeği” tarifi. Bu çorba ertesi gün daha da lezzetli oluyor ve yanında biraz cipsle mükemmel oluyor.

Kereviz harika bir lezzet derinliği katıyor, ancak düzenli olarak kereviz yemiyorsanız, onu kullanmayabilirsiniz –

Avokado ve limonlu baharatlı siyah fasulye ve domates çorbası

Hazırlama 15 dk
Pişirme 30 dk 4
kişilik

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
1 soğan , soyulmuş ve iri kıyılmış
2 kereviz sapı , ayıklanmış ve incecik doğranmış (isteğe bağlı)
1 tepeleme tatlı kaşığı füme kırmızı biber
1 tepeleme tatlı kaşığı taze çekilmiş kişniş tohumu – hazır çekilmiş kişnişten kaçının, çünkü umutsuzluk tadı verir
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
½ tatlı kaşığı pul biber veya daha fazla, zevke göre
2 adet 400 gr’lık doğranmış domates konservesi
2 adet 400 gr’lık siyah fasulye konservesi , süzülmüş ve yıkanmış
400 ml sıcak sebze suyu
2 adet limonun suyu
Pul deniz tuzu , tatmak için
2 adet olgun avokado
1 avuç taze kişniş , yaprakları ayıklanmış

Yağı büyük bir tencereye veya güveç kabına orta ateşte koyun, sonra kimyon tohumlarını ekleyin ve aromatik hale gelene kadar 20-30 saniye kızartın.

Soğanı ve kerevizi ekleyin, kullanıyorsanız, sebzeler yumuşayana ve saydamlaşana kadar altı ila yedi dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Ateşi düşürün, kırmızı biberi, taze çekilmiş kişniş tohumlarını, çekilmiş kimyonu ve acı pul biberi ekleyin, sonra bir dakika soteleyin.

Doğranmış domatesleri, siyah fasulyeleri ve suyu ekleyin, ateşi açın ve kaynatın. Kısık ateşte pişirin, kısmen örtün, sonra 20 dakika pişirin (zamanınız varsa 40 dakikaya kadar pişirin, ancak suyu eklemeniz gerekebilir). Bir limonun suyunu ekleyin, sonra tadına bakın ve gerektiği gibi tuzunu ayarlayın.

Kişi başı yarım avokadonun kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın, ardından kalan limon suyu ve bir tutam deniz tuzuyla tatlandırın (çorbanın yarısını ertesi güne saklıyorsanız, tüm avokadoları bir kerede doğramayın; bunu servis etmeden hemen önce yapın).

Çorbayı ısıtılmış kaselere alıp üzerine doğranmış avokado ve kişniş ekleyerek servis edin.