Haşlanmış yumurta, mozzarella peyniri, frenk soğanı ve hardalla yapılan ezme

Yumurta Ezmesi

İçindekiler

10 adet yumurta haşlanmış
2 çiğ yumurta
2 adet soğan (örneğin tatlı soğan)
2 yemek kaşığı yağ
150 gr sarı mozzarella peyniri (örneğin rendelenmiş)
150 gr ekşi krema (%12 yağ)
2 yemek kaşığı mayonez
2 çay kaşığı bal hardalı
1 su bardağı panko ekmek kırıntısı veya ekmek kırıntısı veya nohut ekmek kırıntısı
1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
4 yemek ücreti frenk soğanı

Hazırlık

-10 yumurtayı sertleşinceye kadar haşlayın (yaklaşık 10 dakika), soyun, iri bir rende kullanarak rendeleyin ve büyük bir kaseye koyun.

-Fırın 180°C’ye (350°F) hazırlanabilir.

-Bir somun ekmek kalıbını parşömen kağıdıyla kaplayın. Rendelenmiş yumurtalara çiğ yumurta sarısı ekleyin ve yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak üzere kullanın.

-Soğanları soyun ve incecik sarın, ardından bir tavada yağda saydamlaşana kadar soteleyin (yaklaşık 6 dakika, ara sıra izleyin). Soğumaya bırakın ve yumurtaların olduğu kaseye ekleyin.

-Rendelenmiş yumurtalara rendelenmiş mozzarella (veya ince kıyılmış), ekşi krema, mayonez, hardal, galeta unu, zerdeçal ve kıyılmış frenk soğanı ekleyin.

-Her şeyi birlikte karıştırıyoruz

-Son olarak sertçe çırpılmış yumurta beyazlarını bir tutam tuzla katlayın ve karıştırın.

Karışımı çözülmüş somun ekmek kalıbına aktarın. Üzerine kayıtlı parçaları serpin ve fırına koyun. 45 dakika boyunca üzeri açık olarak kalırsınız.