Meyveli, lezzetli, hafif bir pasta. Her gurmenin damak zevkini memnun edecektir. Taze meyvelerin mevcut olduğu yaz sezonu için ideal bir teklif.

İçindekiler

Hafif Sünger Kek

• Yumurta – 4 adet
• Şeker – 0,5 su bardağı
• Un – 1 su bardağı
• Yağ – 6 yemek kaşığı
• Kabartma tozu – 0,5 yemek kaşığı
• Ruh sirkesi – 1 yemek kaşığı

Koyu Pandispanya

• Yumurta – 3 adet
• Şeker – 0,5 su bardağı
• Un – 0,75 su bardağı
• Yağ – 4 yemek kaşığı
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı
• Ruh sirkesi – 0,5 yemek kaşığı
• Kakao tozu – 1,5 yemek kaşığı

Çilek Dolgusu

• Çilek – 800 gram
• Çilekli jöle – 2 paket
• Ağır krema %30 – 700 mililitre
• Krem şanti stabilizatörü – 2 paket
• Pudra şekeri – 1,5 yemek kaşığı
• Yaban mersini – 150 gram

Bunlara ek olarak

• Çilek likörü – 100 mililitre
• Dilimlenmiş badem – 100 gram
• Yenilebilir çiçekler – 3 adet

Hazırlık

1. Hafif Pandispanya: Yumurta aklarını sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın. Durmadan yavaş yavaş şeker ve yumurta sarısını ekleyin. Daha sonra un, yağ, sirke ve kabartma tozunu ekleyin. Yağlı kağıtla kapladığınız 24 cm çapındaki kek kalıbına hamuru dökün. Pandispanyayı 170 santigrat derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra pandispanyayı iki eşit tabakaya kesin.
2. Koyu Pandispanya: Yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın. Şekeri ve yumurta sarısını ekleyin. Tekrar dövün. Daha sonra kakao tozu ve kabartma tozuyla karıştırılmış yağı, sirkeyi ve unu ekleyin. Karışımı kek kalıbına dökün ve 170 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişen açık ve koyu pandispanyaları çilek likörüyle ıslatın.
3. Çilek Dolması: Yarım kg çileği blenderda püre haline getirin. Püreyi bir tencereye dökün, kaynatın ve çilekli jöleyi ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş ağır kremayı, pudra şekeri ve çırpılmış krema stabilizatörüyle birlikte sert tepeler oluşana kadar çırpın. Kıvam alan çilek püresini ekleyin. İyice karıştırın.
4. Kalan çilekleri küp küp doğrayın. Doldurmayı iki parçaya bölün. Bir kısmına doğranmış çilekleri ve yaban mersini ekleyin. Karışım.
5. Hafif pandispanyanın üzerine meyve dolgusunun yarısını yayın. Koyu pandispanyayla kaplayın. Meyveli dolgunun ikinci kısmını koyu renkli pandispanyanın üzerine yayın. Hafif pandispanyayla kaplayın. Pastanın yanlarını ve üstünü meyvesiz çilek dolgusu ile kaplayın ve kenarlarını süsleyin.
6. Dilimlenmiş bademleri kuru bir tavada kızartın. Soğumalarına izin verin. Pastanın yanlarına kavrulmuş badem serpin. Pastanın üstünü taze çiçekler ve meyvelerle süsleyin.
7. Bitmiş pastayı bir saat buzdolabında saklayın.