Kara Orman pastası

Kara Orman pastası

.

Kara Orman Pastası

Kara Orman pastası kiraz reçeli, kabarık çırpılmış krema ve hafif pandispanya ile lezzetleniyor.

Her duruma hazırlayabilirsiniz!

İçindekiler

  • Şeker – 190 gr
  • Pudra şekeri – 30 gr
  • Tarçın – 0,25 çay kaşığı
  • Yumurta – 7 adet.
  • Kakao tozu – 30 gr
  • Tereyağı – 125 gr
  • Patates nişastası – 3 yemek kaşığı
  • Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı
  • Tuz – bir tutam
  • Kiraz – 720 gr
  • Kiraz likörü – 3 yemek kaşığı
  • Buğday unu – 120 gr
  • Krem şanti stabilizatörü – 18 gr
  • Krema (%30 yağ) – 500 gr
  • Bitter çikolata – 50 gr

Dekorasyon

  • Rendelenmiş çikolata, süt – 30 gr

Hazırlık

  -Çikolatayı ince ince doğrayın ve su banyosunda eritin, soğumaya bırakın.

  -Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın. Karıştırırken yavaş yavaş 150 gr şeker ekleyin.

  -Yumuşak tereyağını ve bir tutam tuzu krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın, soğumuş çikolatayı ekleyin ve karıştırın.

  -Yumurta sarısını ekleyin ve kalın bir krema oluşana kadar karıştırın.

  -Çırpılmış yumurta aklarının yarısını ekleyip kısa süre karıştırın.

  -Kalan çırpılmış yumurta aklarını ve unu, kabartma tozunu ve kakaoyu (bir elekle elenmiş) yavaşça ekleyin.

  -Hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir kek kalıbına dökün ve önceden 190°C’ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

  -Bir raf üzerinde soğutun, kalıptan çıkarın ve üç kat halinde kesin.

  -Kirazları boşaltın, 250 ml meyve suyunu tarçın ve kalan şekerle kaynatın.

  -Patates nişastasını 2 yemek kaşığı meyve suyunda eritin, kaynayan suyu onunla koyulaştırın.

 -12-16 adet güzel vişneyi bir kenara ayırın, kalan vişneleri meyve suyuna ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

  -Kremayı stabilizatör ve süzgeçten elenmiş pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın. İki pandispanya katmanını kiraz likörü ile serpin.

  -Bir kat üzerine kirazların ⅔’ünü yayın ve ikinci kat ile kaplayın. Kalan kirazları üstüne yayın, kremanın ⅓’ünü yayın.

  -Üçüncü katmanla örtün. Pastanın her tarafını kremayla kaplayın. Kalan kremayı yıldız uçlu sıkma torbasına aktarın ve bununla pastayı süsleyin. Ayırdığınız kirazlar ve çikolata parçacıklarıyla süsleyin.

Kara Orman pastası
Kara Orman pastası

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

googleb043f7ac5e5d9584.html

 

 

G-NE35QFMD85

G-EXRN8CCP26

G-XDR8WZR8XZ

 

   

 

     

About The Author

Bir yanıt yazın