Mini Yığılmış Dondurma Doğum Günü Pastaları 

Bu mini kekler, bölümlerin arasından sıyrılmasını sağlayacak geleneksel doğum günü pastalarina eğlenceli ve benzersiz bir dokunuş katıyor.

Herkes kendi küçük pastasını alır, bu servisin yapımını gerçekleştirir ve kişisel bir dokunuş katar.

İstediğiniz dondurma çeşidini, böylece doğum günü kişisinin damak tadına göre kişiselleştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 su bardağı bitter çikolata içeriği (%62 kakao veya daha fazlası)
• 1/4 fincan fındıklı kahve
• 1 yemek paketi saf vanilyanın özü
• 7 yumurta (ayrılmış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre dondurma (naneli çikolatalı parça tavsiye edilir, yumuşatılır)

Yöntem:

-Fırını  325°F’ye (163°C) ayarlayın.

 –12’lik muffin kalıbını yağlayıp unlayın.

-Acı çikolata parçacıklarını çift kazanda veya mikrodalgada pürüzsüz hale gelinceye kadar eritin.Fındık kahvesini ve vanilya özünü karıştırıp. Hafifçe soğumaya bırakın.

-Büyük bir kapta yumurta sarılarını 1/2 su bardağı toz şekerle koyulaşana ve rengi açılana kadar çırpın.

-Ayrı bir kapta yumurta akıntılarını yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Kalan 1/2 su bardağı toz şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert zirveler varlığıncaya kadar çırpmaya devam edin.

-Eritilmiş çikolata karışımını yumurta sarısı karışımına karıştırın. Yumurta aklarını hiç beyaz iz kalmayıncaya kadar karıştırın.

-Karışımı muffin kaplarına kaşıkla paylaştırın. 15-18 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temizlenena kadar ..

Kekleri muffin kalıbında birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel rafa aktarın.

-Soğuduğunda, iki katman oluşturmak için her pastayı Extreme olarak ikiye bölünür.

Pastanın alt kısmına bir kepçe yumuşatılmış dondurma koyun, ardından ikinci katı hafifçe bastırılarak üstüne koyun.

-Mini kekleri en az 1 saat veya dondurma sertleşene kadar dondurun.

Servis yapılmadan önce keklerin biraz yumuşaması için birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin.

 

 

 

 

 

About The Author