Yumuşak, cevizli, hafif tatlı siyez unuyla tanışın ve bu fındıklı kurabiyelere nasıl uyum sağladığını keşfedin..

Fındık, kavuzlu ve tereyağlı bisküvi

12-14 adet

120 gr siyez, tam tahıllı veya sade un
160 gr kavrulmuş fındık veya badem veya ceviz, ince, kumlu bir un haline getirilmiş, birkaç parçalı
Bir tutam tuz
150 gr soğuk tereyağı , küçük küpler halinde kesilmiş
90 gr muscovado şekeri veya yumuşak esmer şeker
1 yumurta sarısı

Bir kasede unu 100 gr öğütülmüş fındıkla (kalanını sonraya saklayın) ve tuzla karıştırın. Parmak uçlarınızı kullanarak tereyağını karışım yağlı ekmek kırıntılarına benzeyene kadar una yedirin, sonra şekeri ve yumurta sarısını ekleyin ve her şeyi bir top haline getirin.

Hamuru 5-6 cm çapında bir kütüğe dönüştürün – biraz yapışkan olacak, ancak bu iyi, çünkü bir sonraki adım onu ​​ayrılmış fındık karışımına yuvarlamak. Fındıkla kaplı kütüğü pişirme kağıdına sarın ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin – yani en az birkaç saat.

Fırını 170C’ye (fanlı fırın 150C)/340F/gaz 3½’ye ısıtın ve bir fırın tepsisini kağıtla kaplayın. Keskin bir bıçak kullanarak, kütüğü 1 cm kalınlığında yuvarlaklar halinde kesin, sonra tepsiye iyice aralıklı olarak yerleştirin – bisküviler yaklaşık 1 cm yayılacaktır. Onları yakından takip ederek, bisküvileri açık altın rengi ve dokunulduğunda sert olana kadar 12-14 dakika pişirin. Dikkatlice bir tel rafa kaldırın ve tamamen soğumaya bırakın.