Kan Şekeri Seviyelerindeki İnişler Ve Çıkışlar Gün Boyunca Enerjimizi Etkiler 

Uzmanlar, sirke gibi asidik yiyeceklerin tüketilmesinin karbonhidratların vücut tarafından nasıl emildiğini etkileyebileceğini söylüyor

Kan şekeri seviyelerindeki inişler ve çıkışlar gün boyunca enerjimizi etkiler – zirveler bize bir destek verirken, düşüşler bizi yorgun bırakır.

Yemek yedikten sonra bir yükseliş ve ardından bir düşüş yaşarız. Yükseliş ne kadar keskinse, enerji çöküşleri yaşama olasılığımız o kadar yüksektir. Zamanla, sık görülen yükselişler tip 2 diyabetin öncüsü olan insülin direncine katkıda bulunabilir.

Yaygın olarak önerilen bir çare her sabah bir shot elma sirkesidir.

     -Leeds Üniversitesi’nde beslenme alanında doçent olan Dr. Christine Bosch: “Son on yıldaki çalışmaların sirkenin kan şekeri seviyelerimiz üzerinde gerçekten de olumlu uzun vadeli etkileri olabileceğini gösterdiğini söylemeliyim.

Müdahale çalışmalarının (bir tür klinik araştırma) analizi , birkaç hafta boyunca günde 15-30 mililitre tüketmenin, açlık kan şekerini (hiçbir şey tüketmediğinizdeki başlangıç ​​seviyeniz) düşürebileceğini, potansiyel olarak diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini ve kolesterol gibi kan lipitlerinin seviyelerini iyileştirebileceğini öne sürüyor.

Peki ya kan şekeri yükselmelerini o anda azaltmak?

-Dr. Christine Bosch: “Yemekten hemen önce sirke içmenin yükselmeyi azaltacağına dair güçlü bir kanıt yok. Ancak asitlik karbonhidrat sindirimini etkileyebilir.”

Son zamanlarda yapılan bir araştırma, ekmekle birlikte limon suyu içmenin kan şekeri yükselmelerini azalttığını buldu.

     -Bosch: “Asidik yiyeceklerin, ağızlarımızda karbonhidratları şekere parçalayan enzim amilazını etkileyebileceğini biliyoruz. Bu enzim pH’a bağlıdır; asidik bir şey tükettiğinizde daha az aktif hale gelir,”

 Sonuç olarak, asitten etkilenen amilaz, vücudunuzun emebileceği şekeri üretmede daha az etkilidir.

Yemeklere salsa veya lahana turşusu gibi asitli soslar veya garnitürler eklemenin bir zararı yok, ancak Bosch uyarıyor: “Asitli yiyecekleri çok sık tüketmek diş sağlığı için kötü olabilir.”