Pirinç her zaman vazgeçilmez bir bileşen olmuştur ve her zaman öyle kalacaktır

Yapışkan kavrulmuş brokoli kızarmış pilav

4 kişilik

Hazırlama süresi 5 dk

Bir gece buzdolabında bekletin

Pişirme süresi 15 dk

Brokoli için

1 yemek kaşığı glutensiz soya sosu
1 yemek kaşığı koyu esmer şeker
3 yemek kaşığı susam yağı
1 büyük brokoli , orta boy çiçeklere ayrılmış

Pirinç için

275 gr çiğ uzun taneli pirinç
2 yumurta
Bir tutam tuz
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 adet kırmızı biber , doğranmış
2 adet havuç , doğranmış
3 yemek kaşığı glütensiz soya sosu
1 yemek kaşığı koyu esmer şeker
1 avuç yeşil soğan, incecik doğranmış

Pirincinizi paket talimatlarına göre pişirin – buharda pişirmek en iyisidir. Piştikten sonra, gerekirse süzün ve ideal olarak tamamen soğumaya bırakın. Üzerini örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.

Ertesi gün fırını 220C’ye (fanlı 200C)/425F/gaz 7’ye ısıtın.

Küçük bir kapta brokoli için soya sosunu ve koyu kahverengi şekeri karıştırın.

Büyük bir fırın tepsisine susam yağını gezdirin, brokoliyi ekleyin ve iyice kaplanana kadar yuvarlayın.

Beş dakika fırına koyun, ardından soya sosu karışımını dökün ve brokoliyi sosla kaplayın.

Sekiz ila 10 dakika fırına geri koyun. (Hava fritözünde pişirmek için 180C’ye ısıtın ve çıtır çıtır tepsisini çıkarın. Brokoliyi hava fritözüne üç dakika koyun, ardından soya sosu karışımını dökün ve brokoliyi sosla kaplayın. Beş ila altı dakika hava fritözüne geri koyun.)

Kızarmış pilav için, yumurtaları küçük bir kaseye kırın, bir tutam tuz ekleyin ve çatalla hafifçe çırpın.

Wok’a bitkisel yağı ekleyin ve orta-yüksek ateşe koyun. Isındıktan sonra kırmızı biberi ve havuçları ekleyin ve hafifçe kızarana kadar soteleyin. Çırpılmış yumurtayı ekleyin, yaklaşık 30 saniye pişmeye bırakın, ardından yumurtayı parçalara ayırın.

Pişmiş pirinci ekleyin ve parçalamak için karıştırın. Soya sosu ve şekeri ekleyin ve pirinç güzelce kaplanana kadar tekrar karıştırın. Beş dakika daha veya pirinç yer yer çıtır çıtır görünmeye başlayana kadar soteleyin – pirincinizin tamamen soğumasına veya buzdolabında dinlenmesine izin vermediyseniz, o noktaya ulaşmak için biraz daha uzun süre kızartmanız gerekecektir.

Kızarmış pilavı, kavrulmuş brokoli ve doğranmış yeşil soğanla süsleyerek servis edin.