“Günde bir elma doktoru uzak tutar” diyen eski sözü hatırlıyor musunuz? Bunu “Her gün brokoli doktoru uzak tutar” olarak değiştirmemiz gerekebilir.

Bu yılın başlarında, ana akım medyada brokolinin artriti hafifletmedeki faydaları hakkında makaleler vardı. Ulusal Tıp Kütüphanesi – Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi’ndeki ilgili literatürü aramam göz açıcıydı.

Brokoli , lif, vitamin ve mineraller de dahil olmak üzere önemli besinlerin bir güç merkezidir.

Doğal yapı taşları arasında antioksidan, iltihap giderici, kanser karşıtı ve antibakteriyel olan kimyasallar bulunur.

Turpgillerden (lahana ailesi) Brassica oleracea sebzesi bağışıklık sistemini güçlendirici , antidiyabetik, karaciğer koruyucu, kalp koruyucu ve hafıza koruyucudur. Anti-inflamatuar ve antibakteriyel özellikleri sinerjiktir – daha iyi sağlık için güçlü bir kombinasyon.

Göz sağlığı

Brokolinin yüksek A vitamini içeriği ve antioksidan özellikleri, yaşlılarda görme kaybı ve körlüğün önde gelen nedenlerinden biri olan katarakt oluşumuna ve yaşa bağlı makula dejenerasyonuna karşı koruma sağlayabilir.

Bağışıklık sistemi adjuvanı

Brokolideki C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve kolajen sentezini ve yara iyileşmesini ve ayrıca diyet demir emilimini destekler. Brokolinin iki bileşiği olan indol-3-karbinol ve diindolilmetan, bağışıklık sisteminin tepkisini etkiler ve iltihabı azaltır.

Kemik bütünlüğü

Brokoli, kemik gücü ve osteoporozun önlenmesi için hayati önem taşıyan bir mineral olan kalsiyum içeriği en yüksek sebzelerden biridir. K vitamini içeriği de kemik sağlığı için önemlidir .

Ağırlık düzenlemesi

Brokolinin yüksek lifli, düşük kalorili yapısı tokluk hissini desteklerken, kilo yönetimine ve sağlıklı metabolizmanın korunmasına yardımcı olur.

Antioksidan aktivite

Brokoli, yüksek antioksidan bileşimiyle iyi bilinir.  Antioksidanlar,  hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasardan korumaya yardımcı olur. Serbest radikaller, hücrelere zarar verebilen oldukça reaktif moleküllerdir. Antioksidanlar, onları stabilize ederek daha fazla hasara neden olmalarını önleyerek etki eder. Araştırmalar, serbest radikallerin üretimi ile vücudun antioksidan savunmaları arasındaki dengesizlikten kaynaklanan oksidatif stresin iltihabı tetikleyebileceğini ve sürdürebileceğini göstermektedir.

Antibakteriyel etki

Brokoli, antibakteriyel etki gösteren glukozinolatlar gibi belirli bileşikler içerir. Brokoliye duyarlı bakterilerden biri , gastrik (mide) ülserleri ve gastrointestinal (GI) enfeksiyonlarla ilişkili olan helicobacter pylori’dir .

Brokolideki diğer bileşikler diğer bakterilerin büyümesini engeller. Bunlar, gıda kaynaklı hastalıkların yaygın kaynakları olan E. coli, Salmonella ve Listeria dahil olmak üzere gıda kaynaklı enfeksiyon riskini azaltır.

Antibiyotik direnci sağlık hizmetlerinde en büyük endişe kaynağıdır. Brokoli, bazı antibiyotik dirençli bakteri türlerinin büyümesini engeller. Brokolinin geleneksel antibiyotiklere alternatif veya güçlendirici olarak araştırılmasına yönelik devam eden araştırmalar vardır.

Anti-inflamasyon aktivitesi

İltihaplanma , vücudun enfeksiyona, travmaya veya diğer zararlı uyaranlara verdiği doğal bir tepkidir. Ancak kronik iltihaplanma zararlı olabilir ve kalp hastalığına, artrite ve belirli kanser türlerine katkıda bulunabilir. Araştırmalar, brokolideki sülforafan adı verilen bir bileşiğin iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ayrıca hücreleri iltihaptan koruyan maddelerin üretimini de uyarır.

Kanser karşıtı etkiler

İltihaplanma uzun süreler boyunca mevcut olduğunda, kanser hücrelerinin büyümesini ve hayatta kalmasını teşvik eden bir ortam yaratabilir. Bazı kanserler kronik iltihapla yakından ilişkilidir. İltihaplı bağırsak hastalığı (Crohn hastalığı, ülseratif kolit) kolorektal kanser riskini artırır. Karaciğer iltihabı olan Hepatit B ve C, karaciğer kanseri riskini artırır. İnsan papilloma virüsü (HPV) serviksin iltihaplanmasına neden olarak serviks kanserinin gelişimine katkıda bulunabilir.

Tüm kanserler iltihaplanma ile ilişkili değildir ve iltihaplanma tek başına kansere neden olmaz. Ancak iltihabı kontrol altına almak bazı kanserlerin riskini azaltabilir ve kanser teşhisi konan kişiler için sonuçları iyileştirebilir.

Fonksiyonel bir gıda

Brokolinin etkileri, fonksiyonel bir gıda olarak önemini vurgular . Fonksiyonel gıdalar besin değerlerinin ötesinde sağlık yararları sunar. Hastalıklara karşı korur, besin eksikliklerini önler ve uygun büyüme ve gelişmeyi destekler. Sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarmak için optimum alımı, hazırlıkları ve diğer gıdalarla veya terapilerle olası yapıcı etkileşimi belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.