İÇİNDEKİLER
Stres aşırı yemenize mi sebep oluyor? Uzmanlar bununla nasıl başa çıkabileceğinizi söylüyor
Stresin yemek yemenize neden olabileceğini herkes bilir; ancak yeni bir araştırma, sık sık bunalmış hisseden kişilerin sağlıksız rahatlatıcı yiyeceklere bağımlılık geliştirebileceğini doğruluyor.
–Neuron dergisinde yayımlanan araştırma sonuçlarına göre, stres beynin tatlı ve abur cubur gibi yiyecekleri ara sıra ödül olarak algılayan bileşenlerini alt üst ederek , her gün bunları istememize yol açıyor.
–Garvan Tıbbi Araştırma Enstitüsü’nden kıdemli yazar Herbert Herzog, “Kronik stresin yüksek kalorili bir diyetle birleşmesinin, giderek daha fazla yiyecek tüketimine ve tatlı, çok lezzetli yiyeceklere yönelik bir tercihe yol açabileceğini, bunun da kilo alımına ve obeziteye neden olabileceğini gösterdik”
-Herbert Herzog, “Bulgularımız, stresin yemekten alınan zevki azaltan doğal bir beyin tepkisini geçersiz kılabileceğini ortaya koyuyor. Bu da beynin sürekli olarak yemek yemesiyle ödüllendirildiği anlamına geliyor… Uzun süreler boyunca yaşandığında, stres denklemi değiştiriyor ve vücut için uzun vadede kötü olan yemeği tetikliyor gibi görünüyor.”
Bilim insanları özellikle beynin, yiyeceklerin ödül sinyallerini düzenleyen lateral habenula bölgesine odaklandı.
Yeni bir araştırmaya göre, uzun süreli stres beslenme alışkanlıklarını etkileyebiliyor.
Fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, lateral habenulanın “aktif olduğu” ve kontrol durumunda yüksek yağlı diyetlerin aşırı tüketilmesini önlediği görüldü.
–Yazar Dr. Kenny Chi Kin Ip, “Ancak fareler kronik olarak strese maruz kaldığında, beynin bu kısmı sessiz kalıyor ve ödül sinyallerinin aktif kalmasını ve zevk için beslenmeyi teşvik etmesini sağlıyor, artık tokluk düzenleyici sinyallere yanıt vermiyor.
Yüksek yağlı bir diyetle beslenen stresli farelerin, aynı diyetle beslenen ve stres yaşamayan farelere göre iki kat daha fazla kilo aldığını bulduk.”
Stres zamanlarında beyin tarafından üretilen NPY adlı belirli bir molekül de suçludur. NPY’nin test farelerinde lateral habenulaya ulaşması engellendiğinde, daha az rahatlatıcı yiyecek ve daha az kilo alımı tercih ettiler.
Sukralozla yapay olarak tatlandırılmış su kullanılarak yapılan başka bir test, beynin tatlı düşkünlüğüne kapılma eğiliminin de olduğunu kanıtladı.
–Herzog, “Yüksek yağlı diyetle beslenen stresli fareler, sadece yüksek yağlı diyetle beslenen farelere kıyasla üç kat daha fazla sukraloz tükettiler”
-Herbert Herzog, “stresin sadece yemek yerken daha fazla ödül duygusunu harekete geçirmekle kalmayıp, özellikle tatlı, lezzetli yiyeceklere karşı bir istek uyandırdığını” gösteriyor.Beslenme uzmanları, bilinçli beslenmenin ve yediklerinizin kıymetini bilmenin, uzun vadeli stresle ve bunun vücut üzerindeki etkileriyle mücadelede en etkili yol olduğunu söylüyor.
–Fortune dergisine konuşan kayıtlı diyetisyen ve beslenme uzmanı Ginger Hultin, “İdeal olarak oturup yemeğinizin tadını çıkarmalı, sadece beş dakika bile olsa tadına, kokusuna ve hissine odaklanmalısınız” dedi .
About The Author
