Klasik bir Japon yemeği olan katsu köriyi denemenin zamanı geldi

Asya esintili lezzetleri sever misiniz?

Klasik bir Japon yemeği olan katsu köriyi denemenin zamanı geldi! Bu tarifin değişmesine ve bu yeni lezzetlerin favori olmanıza izin vermesine izin verin.

İçindekiler

Tavuk göğüs filetosu – 2 adet
Yumurta – 2 adet
Panko ekmek kırıntısı – 1 su bardağı
Sıvı yağ – 50 ml
Tuz – 1 tutam
Karabiber – 1 tutam

Panko ekmek kırıntısı nasıl yapılır?

Öncelikle ekmeklerin kabuk kısımlarını kesip kenara ayırın ve beyaz kısımlarını dilimleyin. Ardından ekmekleri mutfak robotunun haznesine yerleştirip incecik ufalana kadar robotta çekin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit şekilde serin. Önceden ısıtılmış fan ayarlı 100 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

köri sosu

Havuç – 1 adet
Arpacık soğanı – 1 adet
Susam yağı – 1 çay kaşığı
Katsu köri ezmesi – 50 gr
Su – 150 ml

Ek olarak

Yasemin pirinci – 100 gr
Siyah susam tohumu – 0,5 çay kaşığı

Hazırlık

Adım 1: Tavuk Göğüslerini Yumuşatın

Tavuk göğüslerini güçlendirin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

Yumurtaları sığ bir tabakta çırpın.

Panko ekmek kırıntılarını ayrı bir tabağa dökün.

Her tavuk göğsünü önce yumurtaya, sonra panko ekmek kırıntılarına bulayın.

Adım 2: Tavuğu Kızartın

Ekmekli eti her iki tarafı kızarıncaya kadar yağda kızartın. Daha sonra tavadan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarın.

Adım 3: Sebzeleri soteleyin

Havucu ince şeritler halinde (jülyen) saklayın ve arpacık soğanını incecik kıyın. Hazırladığınız sebzelerin yaprakları susam yağında kısaca soteleyin.

Adım 4: Köri Sosu Hazırlayın

Sotelenmiş sebzelere katsu köri ekleyin ve su ekleyin. Sos koyulaşana kadar, ara sıra düzeni yaklaşık 5 dakika kalmaz.

Adım 5: Servis Edin

Tavuk göğüslerini uzun kenar boyunca yaklaşık 1,5-2 cm’lik şeritler halinde dilimleyin. Daha sonra, dağıtılan pirincin yarısını tabağa koyun, üzerine siyah susam serpin. Pirincin üzerine köri sosu ilavesi ve üstüne tavuk göğsü tabakasını yerleştirin.