Yeşil ve hoş: patates ve salatalık salatası

Patates, salatalık, dereotu ve hardal

Neredeyse yumuşak patatesler ile çıtır, ferahlatıcı salatalık dilimleri arasındaki kontrast, bu salatanın çok hoş olmasının sebebidir.

4 kişiliktir. 30 dakikada hazır

Mumsu etli patates 500 gr

Mumsu patates nedir?

Mumlu patatesler, Pürüzsüz, mumsu bir dokuya sahiptirler, böylece pişirme sırasında şekillerini korurlar. Bu patatesin soluk sarı bir kabuğu, zengin sarı eti ve sıkı bir dokusu vardır.

Salatalık yarım orta boy
Ardıç meyvesi 6
Pudra şekeri bir tutam (daha fazla değil)
Elma sirkesi 2 yemek kaşığı
Dereotu 2 yemek kaşığı, kıyılmış
Dijon hardalı 2 yemek kaşığı
Zeytinyağı 8 yemek kaşığı

-Büyük bir tencere suyu kaynatın. Hafifçe tuzlayın ve patatesleri ekleyin.

-Bir şişle kolayca delinene kadar 12-15 dakika kaynar suda pişirin.

-Salatalığı soyun, uzunlamasına ikiye bölün ve ıslak, çekirdekli kısmını bir çay kaşığıyla çıkarın.

-Salatalığı yaklaşık 2 cm genişliğinde kalın parçalara dilimleyin.

Sosu hazırlayın:

-Önce ardıç meyvelerini havan ve tokmak kullanarak ezin.

-Şekeri ve sirkeyi boş bir reçel kavanozuna koyun, içine biraz karabiber, bir tutam deniz tuzu, ezilmiş ardıç meyveleri ve kıyılmış dereotu ekleyin, ardından hardalı ve yağı ekleyin ve malzemeleri koyu bir sos haline gelene kadar iyice çalkalayın.

-Patatesleri süzün ve kalın dilimler halinde doğrayın -ben 1 cm kalınlığında dilimlemeyi tercih ediyorum- ardından salatalıkla birlikte servis tabağına alın, üzerine sosu dökün ve hafifçe karıştırın.