Altın tereyağlı pilavı

Vejetaryenler bu tarifi çok sevecek. Et ve balıkla da iyi gider. Tadı benzersiz!

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 1/4 çay kaşığı miktarı öğütülmüş zerdeçal
• 1/4 çay kaşığı miktarı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı ince tuz
• 2 su bardağı Basmati veya diğer uzun taneli beyaz pirinç
• 3 su bardağı su
• 1/3 su bardağı kıyılmış ceviz (isteğe bağlı)
• 1/3 su bardağı dilimlenmiş yeşil soğan (isteğe bağlı)

Hazırlanma şekli:

Büyük bir tencere veya tavada tuzsuz tereyağını  orta derecede eritin.

Erimiş tereyağına ince rendelenmiş taze zencefil, öğütülmüş zerdeçal ve kırmızı biberi ekleyin. Sürekli olarak, hoş bir koku gelene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.

Esmer şekeri ve ince tuzu eriyene kadar karıştırın ve tereyağını ve baharatlarla iyice karıştırın.

Basmati pirincini tamamlayın ve tamamlayıcı tereyağ karışımının pirincinin her yerine eşit şekilde sağlanmasını sağlayın.

İçerdiği suyun yüksek oranda içermesi.

Kaynamaya başlayınca sıcaklığı kısın, tencerenin ağzını kapatıp açın ve pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar 15-20 dakika tutun.

Tencereyi ocaktan alıp pilavın buharlaşması için 5 dakika daha kapağı kapalı olarak bekletin.

Pişen pilavı çatal yardımıyla havalandırıp servis tabağına alın.

Dilerseniz servis yapmadan önce pilavın üzerine kıyılmış ceviz ve dilimlenmiş taze soğan serpebilirsiniz

About The Author

cafemedyam

See author's posts