Kolay Çikolatalı Fudge Kek

Arkadaşlarınızı bu lezzetli çikolatalı kekle şaşırtın. Doğum günü veya çay partisi için mükemmel!

İçindekiler:

1 ve 3/4 su bardağı çok amaçlı un
1,5 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı şekersiz kakao tozu
1,5 çay kabartma tozu
1,5 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
2 büyük yumurta
1 su bardağı tam yağlı süt
1/2 su bardağı bitkisel yağ
2 çayın paketinin vanilya özütü
1 su bardağı kaynar su

Yöntem:

Fırını 175°C’ye (350°F) hazırlayın.

İki adet yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve unlayın.

Büyük bir yelpazedeki bileşenlerden unu, şekeri, kakao tozunu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birlikte ele alın.

Yumurtaları, sütü, yağı ve vanilya özünün kuru özelliklerini içerir. Orta hızda 2 dakika çırpınıyor.

Kaynayan hamur suyunu iyice karıştırın. Hamur incelikle sorun olmayacaktır.

Hazırladığınız kek kalıplarına eşit şekilde dökülür.

Aralıklı aralıkları 30-35 dakika, keklerin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar dayanmaz.

Kekleri hazırlaman ve kek kalıplarında 10 dakika soğumaya bırakması gerekir. Kekleri tamamen soğuması için tel ızgaralara aktarın.

Kekler soğuduktan sonra üzerlerini istediğiniz çikolata sosu veya ganajla kaplayabilirsiniz.

Ganaj Nasıl Yapılır?

Ganaj Tarifi

Çikolatalı ganaj tarifine alternatif olarak evde kolay bir şekilde süt kullanarak da ganaj elde etmeniz mümkün. Bunun için sadece 3 malzemeye ihtiyacınız var.

Sütlü ganaj için gereken malzemeleri:

170 gr Madlen Çikolata
30 g (2 yemek kaşığı) tereyağı
28 g (3 yemek kaşığı) süt

Sütlü ganaj yapımı:

Sütle ganaj yapımı için boş bir cam kaba çikolataları boşaltın ve benmari usulü çikolataları eritin.

Üzerine tereyağı ve süt ilave edin.

Ardından ganajı, homojen olana kadar karıştırın. Sütlü ganajınız hazır!

Dilediğiniz pastanın üzerine ilave edebilir veya daha fazla çikolata ekleyerek sosun kıvamını katılaştırabilirsiniz. Böylece pasta kreması olarak da pasta üzerine süslemeler yapabilirsiniz.

Beyaz Çikolatalı Ganaj Tarifi

Çikolatalı pastalar o kadar ilginizi çekmiyorsa orman meyveleriyle dolu ve beyaz çikolatalı pastalı bir pasta hayallerinizi süsleyebilir.

Bu pasta için ise beyaz çikolatalı ganaja ihtiyacınız olacak. O zaman, beyaz çikolatalı ganaj tarifini yapmak için hemen malzemeler listesine geçelim!

Beyaz çikolatalı ganaj için gereken malzemeler:

200 ml (4/3 su bardağı) krema
150 g (10 yemek kaşığı ya da 4/3 su bardağı) tereyağı
400 gr Madlen Çikolata
Renk verecek kadar yağ bazlı gıda boyası (isteğe bağlı)

Beyaz çikolatalı ganaj yapımı:

Bir tencereye, kremayı boşaltın ve kaynamaya yakın bir zamana kadar ısıtın. Isıttığınız kremayı beyaz çikolatanın üzerine dökün ve sosu karıştırın. Burada karışımınızdaki çikolataların hepsi erimediyse benmari usulüyle de eritebilirsiniz.

Ardından karışımın üzerini streç filmle kapatın (karışıma temas edecek şekilde) ve 4-5 saat soğumasını bekleyin. Sonrasında tereyağını azar azar ilave edip mikser yardımıyla ganajı karıştırın. Pasta kremanız hazır! Spatula yardımıyla pandispanyalarınızın arasını ve pastanızın dışını doldurabilirsiniz!

Hayal Gücünüzü Kullanmanın Tam Sırası!

Pasta süslemenin binbir türlü yolu var. Bu, aslında sizin hayal gücünüzle ve damak zevkinizle ilgili. Mesela meyveli ve beyaz çikolatalı bir pasta yapacaksanız, pastanın üzerine istediğiniz renkte beyaz çikolatalı ganajı dökebilirsiniz. Ardından rengarenk ve şeker kaplı sütlü çikolata drajeleri pastanın üzerine serpiştirebilirsiniz.

Pasta süsleme, pasta yapımının en eğlenceli ve hayal gücünüzü en çok test edecek kısmı olabilir. Bu nedenle pasta yaparken yaratıcılığınızın sınırlarını zorlamayı unutmayın!

Afiyet olsun