Düşük Karbonhidratlı Doğum Günü Pastası

Düşük Karbonhidratlı Doğum Günü Pastası – şeker uygulanmasına karşı tatlı bir isyan.

Belinize göz kırpan, badem unda ‘Doğum Günün Kutlu Olsun’ diye fısıldayan ve vanilyalı kremalı yıldızlarla dans eden pasta. O halde mumları üfleyin, bir dilek tutun ve onun dilimini suçluluk duymadan yiyin.

İçindekiler:

1 1/2 su bardağı şekersiz badem sütü
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1/4 su bardağı toz tatlandırıcı (eriritol veya stevia gibi)
1/2 su bardağı badem
1/2 su bardağı Hindistan cevizi unu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı esmer şeker alternatifi (örneğin kesiş meyvesi tatlandırıcısı)
2 yumurta
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1/4 su bardağı şekersiz şekerleme
2 su bardağı düşük kalorili vanilyalı krema

Yöntem:

Fırını 175°C’ye (350°F) hazırlanabilir. İki adet 20 cm çapındaki yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın.

Küçük bir kasede şekersiz badem sütünü elma sirkesiyle karıştırın. Hafifçe kesinti için birkaç dakika bekletin. Bu, sütten ayırdığınız gibi davranacaktır.

Badem ununu, Hindistan cevizi ununu, sıvı tatlandırıcıyı, karbonat tozunu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.

Başka bir kapta yumurtaları çırpın ve vanilya özünü ekleyin.

Eritilmiş Tereyağı ve bademi İyice karıştırın.

Islak malzemeler yavaş yavaş kuru bileşenlere ekleyin ve Pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Esmer şeker alternatifini de ekleyin.

Hazırladığınız kek kalıplarına eşit şekilde dökülür.

Yaklaşık 25-30 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temizlenena kadar dayanamazsınız.

Kekleri kalıplarında tamamen soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra kek katmanlarını raflardan çıkarın.

Bir katını servis tabağına alın.

Üzerine bir kat vanilyalı krema sürün.

İkinci kek katını üstüne yerleştirin.