Sığır Eti Wellington

İnanılmaz derecede sofistike ve lezzetli bir yemek.

Bu versiyonda mantarlı dana bonfile, ıspanaklı, narin puf böreğinde pişmiş göreceksiniz.

Yağı bir tavada ısıtın, tuzlayın ve mantarları rendeleyin. 3-4 dakika soteleyin. Daha sonra sarımsak, tereyağı ve soğanı ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
Soğan yarı saydam hale gelince ıspanağı ekleyin, biber ve hindistan cevizini ekleyin, hafifçe karıştırın ve ıspanak solana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Bu arada hardalı bir kaseye aktarın, tarhun ve ayı sarımsağıyla baharatlayın ve iyice karıştırın.
Dana bonfileyi tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra kızgın yağda her iki tarafını da 2’şer dakika kızartın.
Kızartılmış dana bonfileyi bir tahtaya aktarın, üzerine hardal karışımını yayın ve soğumaya bırakın.
Milföy hamurunu açın, mantar ve ıspanak karışımını 2 cm kenar kalacak şekilde yayın. Ortasına dana bonfileyi yerleştirip videodaki gibi sarın. Ruloyu çırpılmış yumurtayla yağlayın ve bıçağın arkasını kullanarak desen yapın.
Hazırlanan Beef Wellington’u 200°C’de 20 dakika pişirin.