çikolatalı kek

çikolatalı kek

.

Krem Şanti ve Meyve ile Çikolatalı Kek

Çikolatalı pandispanyanın üzerinde üç kat tatlı krem ​​şanti, Çikolçatalı ganaj ve taze meyve.

İçindekiler

  • Şeker – 120 gr
  • Yumurta – 5
  • Kakao tozu – 40 gr
  • Tereyağı – 60 gr
  • Kek unu – 100 gr
  • Patates nişastası – 20 gr
  • Kabartma tozu – 1 yemek kaşığı
  • Kavuzlu un – 40 gr

Islatmak için şurup

Krem şanti

  • Pudra şekeri – 80 gr
  • Su – 60 ml
  • Jelatin – 8 gr
  • Kiraz likörü – 20 ml
  • Ağır krema (%30 yağ) – 600 ml

Çikolata ganache

  • Sütlü çikolata – 100 gr
  • Tereyağı – 50 gr
  • Bal – 50 gr
  • Kiraz likörü – 20 ml
  • Ağır krema (%30 yağ) – 100 ml
  • Bitter çikolata – 100 gr

Meyveler

  • Kiraz – 500 gr
  • Ahududu – 200 gr
  • Kuş üzümü – 200 gr
  • Çilek – 200 gr

PALEO DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Hazırlık

-Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurta aklarını şekerle kabarıncaya kadar çırpın.

-Sertleştikten sonra sarılarını ekleyin.

-Çırpılmış yumurtalara yavaş yavaş kavuzlu un, patates nişastası, kabartma tozu ve kakao tozuyla karıştırılmış kek ununu ekleyin.

-Yavaşça karıştırın, ardından eritilmiş tereyağı ve vişne likörünü ekleyin.

-Karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.

-Önceden 170°C’ye (konveksiyonlu) veya 180°C’ye (konveksiyonsuz) ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

 Fırından çıkarmadan önce kürdanla kontrol edin. Pastayı soğumaya bırakın.

-Kremayı bal ile ısıtın.

-Kıyılmış sütü ve bitter çikolatayı ekleyin.

-Ateşten alıp çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

-Daha sonra yumuşatılmış tereyağı ve vişne likörünü ekleyin.

Karıştırın ve katılaşana kadar soğumaya bırakın (tercihen serin bir yerde, ancak buzdolabında değil).

-Şurup yapmak için şeker ve suyu kaynatın.

Soğumaya bırakın, ardından kiraz likörüyle karıştırın.

-Soğutulmuş kremayı çırpın, ardından elenmiş pudra şekeri ile karıştırın.

-Suya batırılmış jelatini bir su banyosunda veya mikrodalgada çözün.

Jelatini ısıtmak için 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpılmış krema ekleyin.

-İyice karıştırın. Jelatin karışımını çırpılmış kremanın geri kalanına ekleyin ve iyice karıştırın.

  -Soğuyan pandispanyanın üst kısmını keserek düzeltin. Üç eşit parçaya bölün ve şurupla ıslatın.

  -Çikolatalı ganajı bir katmana sıkın, ardından çırpılmış krema ve biraz meyve ekleyin. Başka bir katmanla örtün ve tekrarlayın.

  -Son katı çikolatalı ganaj ve krem ​​şanti ile kaplayın ve bol miktarda meyveyle süsleyin.

Servis etmeden önce pastayı yaklaşık 1,5 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Soğutulmuş hizmet.

DONDURMA KEKİ

 

çikolatalı kek
çikolatalı kek


 



 

 

About The Author

Bir yanıt yazın